松花

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中德合作研究松花粉:8大研究+9大功能厉害了

返回>来源:未知   发布时间:2019-09-09 11:31    关注度:

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  原题目:中德合作研究松花粉:8大研究+9大功能!厉害了!!!

  2017年8月6日上午,新时代健康财产集团专家参谋赵霖传授与德国慕尼黑工业大学动物养分研究所所长、德国汉斯·埃森曼农业研究核心主席、欧洲食物平安局(esfa)成员W.Windisch传授在中国人民大学开展了《深深植根于中德合作的松花粉研究》主题演讲会。以下将呈现拾掇出的演讲会完整内容,以飨读者。

  媒介:回忆中德合作研究松花粉的汗青

  1991年,赵霖传授操纵出席慕尼黑“德国国度情况与健康研究核心”国际会议的机遇,应德国慕尼黑工业大学养分心理研究所所长、德国养分心理学会主席 M.Kirchgessner 传授的邀请,实地调查了该研究所,并与W.Windisch 博士了解。

  1992年,赵霖以拜候学者的身份,应所长M.Kirchgessner 传授的邀请,到慕尼黑工业大学养分心理研究所进行松花粉养分心理功能的研究。第一项研究就是设想用添加比例为6%松花粉的人工半合成饲料,喂养方才断奶的、缺锌的幼鼠,发觉摄入松花粉后,可以或许提高其食物及卵白质的操纵率,而且对大鼠发展发育并无刺激感化,显示出具有较好的平安性。

  在此根本上,在1994年,在DAAD(德国文化交换核心)的赞助下,又进一步利用同位素稀释法,对天然破壁松花粉中微量元素锌的生物利费用进行了深切研究。(注:微量元素锌是人体必需微量元素之一,缺锌会惹起儿童食欲下降、频频传染、发展迟缓、性发育滞后,呈现智力发育妨碍等症状,影响儿童一般发育。)

  从此,起头了中德两边合作研究松花粉的汗青。

  一、中德合作起头,西方养分学与西医养分学相遇

  在医学和养分学的认识上工具方殊途同归

  西医在中国曾经有几千年的汗青,在西医医学范围里本身就包含有西医养分学的内容,汗青长久的西医学很早就提出了“生成万物,无一而非药食”的生态健康医学理论,这一观念比西方要早两千多年。西医养分学强调“寓医于食”,提出了“凡膳皆药”的理念。此后,在历代西医药典《本草》中,所有的食物与药物都混为一谈;第二就是“药食同源”的理念,西医认为人类的食物和天然药物都来历于大天然,所以两者是不成分的。因而,早在两千多年前,中国就创立了“药食同源”和“食药同功”的西医食疗理论。

  中华民族是世界上最早认识到天然食物具有食疗功能的民族。“神农尝百草”是中国度喻户晓的古代传说,中华民族的先人神农氏(炎帝)在尝百草的时候,把可以或许吃的草称作蔬菜——即《尔雅》一书中所说:“草能食者为蔬”,不克不及吃的动物叫草,能治病的动物就被称为“草药”。《淮南子》一书中称:“神农尝百草之味道,水泉之甘苦,日遇七十二毒,得荼而解之”,从神农氏起头,中国前人就认识到天然食物是有保健功能的。在中国古代的第一部药典《神农本草经》中,就充溢着关于天然食物的记录。西医历代《本草》中,对每一种食物也都有“四性、五味”的描述。恰是中华民族几千年的食疗实践,奠基了现代养分学对食物功能的认识和理解。

  现代西方学术界的概念认为,养分学和医学是完全不克不及混合的。由于在250年以前,伴跟着工业文明的成长,欧洲学术界就逐渐把养分学和医学两者区分为分歧的两个范畴:认为养分学次要针对人类的食物均衡,找出人体内无益健康的材料;医学则次要是医治疾病与节制人类疾病的症状。因为赐与现代医学和养分学本身的定义完全分歧,所以此刻的美国人和欧洲人,绝对不会将医学和养分学放在一块进行会商。直到20世纪90年代,欧洲的很多研究都显示:食物可对机体的一个或多个靶器官功能发生无益的影响,因而食物被认为是有功能的。对健康的追求,使人们等候对食物功能的承认。1996年,欧洲养分学界提出了“功能食物”的概念,并界定了食物的相关功能。其包罗两方面内容:

  1、要求该食物可以或许提高或加强已发觉的相关健康功能;

  2、要求能通过食用此食物,削减人体患病的危险。

  同年, 欧洲学术界将食物的功能确定为如下六大范畴:

  ①食物和发展、发育和分化功能;

  ②食物和被感化机体的代谢功能;

  ③食物和对活性氧化物质的防御功能;

  ④食物和心血管系统功能;

  ⑤食物和胃肠心理与功能;

  ⑥食物和行为功能与心理功能。

  上述这些食物的功能也逐步被人们所接管和承认,例如“酸奶”就被认为是第一个“功能食物”。举个简单的例子,欧洲养分学家主意妇女能够喝一点啤酒,由于啤酒的啤酒花(剑麻)是雌花,它里面含有微量的动物雌激素,对妇女健康无益。

  因而,在欧洲“养分医学”与“养分药理学”等新学科纷纷呈现。2001年7月,在奥地利首都维也纳,召开了第17届国际养分学大会,来自世界列国的3000余名养分学家通过强烈热闹会商,告竣了分歧的学术概念:“食物是最好的药物”。

  欧洲养分学界认为功能食物是新的成长标的目的:起首它是食物而不是药品,同时是公共的消费程度能够承受的。食用功能食物能够削减患病的危险,而且防止和削减某些可能发生的慢性非传染性疾病。所以现实上,西医的食疗观念与欧洲功能食物的理论在这里曾经殊途同归了,也就是说,我们西医的保守食疗与现代的养分学功能食物的理论不约而合。

  二、从天然花粉的健康功能到对“松花粉”功能的认识

  (一)天然花粉的健康功能

  人类食用的天然花粉次要是“蜂源花粉”,即蜜蜂采集的花粉,还有从一些特地的动物上采集的花粉。自古以来,人类大规模使用的花粉中也有纯净的花粉——即中国中药中的“松花粉”与“蒲黄”。

  花粉在欧洲民间被认为有丰硕的健康功能,天然花粉有以下健康功能:

  1、花粉有保肝、护肝功能,抗委靡、耐缺氧功能;

  2、花粉是抱负的开胃剂,对便秘、肠炎无效;

  3、花粉是公认的美容剂,持久服用有减肥结果;

  4、花粉能改善精力形态,对神经虚弱无效果;

  5、花粉有抗衰老功能,并且对前列腺疾患无效果;

  6、花粉对白细胞削减症和贫血无效果,可提高免疫球卵白;

  7、花粉能推进机体对放射性毁伤的修复;

  8、花粉有抗氧化能力,可提高机体免疫力;

  9、花粉可调零件体均衡,对妇女更年期分析症无效果。

  例如,在欧洲,黑麦的花粉制成的药品能够用来医治前列腺肥大,而我国医治前列腺疾患的药物“前列康”,就是油菜的花粉。在瑞典特地有一个用七种分歧花粉构成的产物,也用来治前列腺疾患。

  目前国表里市场上出售的天然花粉产物次要为“蜂源花粉”。由于遭到情况植被的节制和影响,所以“蜂源花粉”的纯度比力低。因为“蜂源花粉”中含有杂花粉、所以成分比力复杂,具有难以处理的、机体对杂花粉所含毒卵白的过敏反映等问题。

  (二)何谓“松花粉”?

  松花粉别名“松黄”,是马尾松、油松、赤松、黑松和云南松等松属动物的精子(雄性配子体),也是我国保守食药兼用的动物花粉品种。在《新修本草》、《本草纲目》等多种古代医疗典籍中均有记录。松花粉具有润心肺、益气、怯风静血、壮颜益志、强身健体等功能。迄今一些民间保守食物——如松花糕、松花团子中仍添加和利用松花粉。

  松花粉作为动物松树生命的遗传物质,由于养分丰硕、生物活性成分派比平衡,而被誉为“完全养分品”。在临床养分学的实践中也发觉,松花粉具有提高免疫力、抗衰老、抗委靡、调零件体代谢、降血脂和养颜等诸多健康功能。

  (三)松花粉——中华民族的“益寿粉”

  唐朝《新修本草》最早将松花粉收录,并列为上品。其时用母树和其颜色描述,称为“松黄”。松花粉也被收入现代中国药典,20世纪80年代,国度卫生部确定松花粉为“新资本食物”。 因为松树的花期很短,采集、保鲜、储存都很是坚苦。故李时珍称,松花粉“鲜用寄远,不胜停久。” 在中国松花粉被称为“益寿粉”,食用汗青长久。云南昆明一带的松花糕、浙江的松花汤团就是例子。云南某地每年一度的松花会更是国内罕见的花粉集市。中国古代也有用松花粉酿酒的记录,唐代出名诗人白居易已经写诗赞誉:“腹空先辈松花酒,乐天知命了无忧。”

  (四)松花粉的特点和养分成分

  松花粉富含炊事纤维——包罗木质素、纤维素、半纤维素等;同时含卵白质、氨基酸(共有20多种氨基酸,包罗 8种人体必需氨基酸)、脂肪、糖类、矿物质(如钾、钙、镁、磷、硫、氯),以及硅、锶、锰、铁、硒等微量元素;还含无机酸,核酸,所含维生素包罗维生素C、E等;所含脂肪酸类包罗亚油酸、油酸、软脂酸、α-亚麻酸等不饱和脂肪酸。松花粉含多种黄酮类化合物,具有抗发炎、抗氧化、抗病毒、抗过敏、抗动脉软化、降低胆固醇、抗辐射、抗肿瘤、舒张血管及抑止脂质过氧化的感化;所含多糖、激素、胆碱、酶和CAT、SOD等生物活性酶,有断根体内自在基、恢复委靡和延缓衰老等功能;上述这些对人体心理机能有特殊功能的物质,品种竟达200余种。

  三、中国松花粉的阐发和研究

  1、松花粉的成分以及奇特奇异的布局

  中国松花粉有良多家喻户晓的功能,而它到底含有什么奇异的元素和物质惹起了中德两国科学家的稠密乐趣。于是我们在多年前同德国科学家做了一个尝试,通过度析研究得知:天然松花粉里面含水5.3%,含卵白12.7%,含脂肪7.3%,含矿物质3.1%。碳水化合物中有5.4%是淀粉,有12.3%是糖,可溶性碳水化合物仅14.8%。除了这些以外,天然松花粉富含微量元素和炊事纤维,其炊事纤维总含量达到56.8%摆布,而这里有12.8%是半纤维素,有14.4%是纤维素,有29.6%是木质素。其时获得这个阐发成果当前,德国的科研人员对于松花粉中含有如斯高含量的炊事纤维感应很惊讶,开展了系统而专业的研究。

  2、现代养分学对于炊事纤维的定义和研究

  什么是炊事纤维呢?这需要从碳水化合物说起。碳水化合物是人类三大供能养分素之一,是一类很是复杂的、五花八门的生物化学物质。它次要来历于动物,此中有一部门被称之为“有价值的碳水化合物”,由于其能够在小肠内被各类生物酶消化后接收,给机体供给能量和养分。这些碳水化合物包罗简单的糖类,如蔗糖、乳糖、果糖、葡萄糖,以及淀粉、戊聚糖等成分。这些糖类在体内发酵接收后,给机体供给了大量的能量,而那些不克不及被人体接收和消化的碳水化合物,则被称之为“炊事纤维”,这类物质对机体肠道生态微生物菌群有主要影响。一般而言,炊事纤维次要是在大肠的肠道中被微生物菌群所操纵,但也有很多研究发觉,炊事纤维在小肠里同样阐扬着主要感化。炊事纤维包罗纤维素、半纤维素、木质素、果胶、菊粉、非淀粉多糖(NSP)、抗性淀粉等。上述这些生物化学物质次要可以或许给大肠内的生态微生物菌群供给特殊的空间布局和食物(即能量)。也就是说,这些炊事纤维虽然不克不及被人体间接接收,但倒是人类大肠中生态微生物菌群的食物。同时在肠腔中,这些炊事纤维又给微生物供给了很是特殊的空间布局,推进了肠道内生态微生物菌群的发展和繁衍。

  在很长的一段汗青时间内,人们不断认为炊事纤维是无用的物质。就现代养分学所涉及的范畴而言,炊事纤维似乎除了可防止便秘以外,并没有其他价值。但20世纪下半叶,一系列养分学研究揭示了炊事纤维具有很多健康功能。所以炊事纤维被定名为“可促发酵的物质”,以至被称之为人类“第七大养分素”。研究发觉,大肠癌发生的诱因之一就是因为高脂肪、低炊事纤维的西方饮食布局延伸,严峻影响肠道天然生态微生物菌群的发展和繁衍,致使粪便中的毒素在大肠内无法降解,诱发大肠癌。西医有句古话叫“面晦者,必便难”,意义是若是患者的面目面貌颜色发黑、没有光泽,大多可能是因便秘所致。据不完全统计,欧美白人居民中缺血性心脏病、动脉软化、糖尿病、大肠癌、便秘等疾病的发病率相当高,而非洲居民中这些疾病几乎没有。两地上述疾病发病率的分歧,并非仅仅是因为情况和遗传要素的影响,而次要是饮食布局和糊口习惯分歧所导致,出格是与居民日常炊事中的脂肪和炊事纤维摄入量的差别关系亲近。

  肠道生态微生物菌群是极其复杂的微生态系统。每克粪便(湿重)中大约有10亿~100亿个细菌,约占粪便总分量的1/3。一般来说,若是肠道生态微生物菌群一般,人体就不容易抱病,由于大约95%的人类疾病和胃肠道功能失调相关。若是肠道生态微生物菌群纷歧般,就容易发生便秘,从而诱发一系列疾病。肠道一般生态微生物菌群间接同机体免疫功能和养分代谢相关,具有免疫、养分及生物拮抗等功能。只要肠道生态微生物菌群处于一般形态,才能使机体连结心理均衡,维持健康。研究发觉,某些肠道菌群的比值是判断体内消化系统微生态情况能否失调的主要目标。学术界将肠道中双歧杆菌与大肠杆菌的比值(即B/E值),作为评价肠道生态微生物菌群形态能否一般的主要目标之一。在健康人的粪便中,一般将10作为B/E值的临界尺度,即双歧杆菌数至多为大肠杆菌数的10倍,若是比值低于该数值,则可视为肠道菌群比例失调。

  20世纪能够称之为“抗生素的时代”,因为人们很是迷信药物,使抗生素的滥用成为严峻的健康问题。进入21世纪当前,专家认为我们曾经进入了“微生态时代”。家喻户晓,人类从母体出生当前,就和四周情况中的生态微生物协调共处,构成了一个庞大的肠道天然生态微生物菌群系统,这终身态菌群对健康阐扬着庞大的感化。若是把这些细菌都杀光,人类生怕也就无法保存了。抗菌素药物是从霉菌中提取的,它能杀死很多细菌,但就是不克不及杀死霉菌,由于霉菌是抗生素的母体。若是滥用抗生素,把此外细菌都杀光之后,就会形成霉菌大量繁殖,从而形成菌群移位,发生很是严峻的后果,这就是抗菌素滥用的副感化。所以,万万不要滥用抗菌素。由于,体内肠道生态微生物菌群繁衍一般,机体就不容易抱病。肠道菌群一般,就会无效地防止便秘;对峙服用松花粉可以或许防止和调整肠道菌群失调,连结健康。

  3、炊事纤维的分类与功能

  炊事纤维能够分成两大类,即“可溶性炊事纤维”和“不溶性炊事纤维”。可溶性炊事纤维是能够消融在水中的一大类碳水化合物,恰是炊事纤维的溶水性,使得它能够获得和细菌接触的庞大概况积。细菌很容易操纵这些可溶性炊事纤维,推进菌群的发展繁衍。所谓“发酵”,就是可溶性炊事纤维被细菌食用后,菌群敏捷发展繁衍的过程。例如:良多人都有过吃酸梅的体味,当吃了太多的酸梅后,起首是肚子会感应很不恬逸,还能闻到肠道中粪便发生的难闻气息。因为梅子里面果胶(一种可溶性炊事纤维)的含量比力高,摄入大量果胶后,能推进某些细菌的发展繁衍,也就是肠道里食糜中的物质“发酵”了,形成排出的粪便变得出格稀薄。若是发觉排出的粪便粘在马桶壁上不容易冲掉,可能就是肠道出问题了。

  两类炊事纤维具有分歧的功能:食物中含有的某些可溶性炊事纤维,可以或许被大肠内各类肠道生态微生物菌群敏捷操纵,即食糜很快就被“发酵”了,这对连结肠道生态微生物菌群无益;但另一方面,某些可溶性炊事纤维却可以或许被大肠中的无害细菌——即“致病菌”或“前提致病菌”所操纵,这类非常发酵现象对健康是有风险的;若是炊事纤维的相关成分仅仅可以或许被大肠内的益生菌(如乳酸菌和双歧杆菌)所操纵、而使食糜一般发酵的话,就会阐扬健康感化。扩展一点说,为什么中国人日常平凡都喜好吃白薯来防止便秘?由于白薯中含有约8%的可溶性炊事纤维,食用白薯后,这些炊事纤维能够使肠道的天然生态微生物菌群获得足够的食物,推进其繁衍,从而连结大便通顺。所以,白薯中可溶性炊事纤维的性质与功能和酸梅里所含的果胶是分歧的。另一部门则是“不溶性炊事纤维”其可被大肠内的生态微生物菌群迟缓地发酵;同时也给肠道生态微生物菌群供给了发展必需的特殊空间布局。从上述这两类炊事纤维中,能够别离找出具有代表性的典范:如欧洲学术界认为,能够使大肠内生态菌群很是迟缓发酵的就是小麦的麦麸;而不克不及被肠道内生态微生物菌群操纵的,就是松花粉。

  可溶性炊事纤维进入肠道后,能促使肠道组织发生更多的消化酶、排泄更多的粘液,从而推进肠道内的微生物菌群发展繁衍。肠道内微生物菌群在敏捷繁衍的过程中,会发生大量有益于健康的“挥发性脂肪酸”,并同时消弭肠道发酵发生的“氨”等无害含氮化合物。因为肠道生态微生物菌群的数量大大添加,粪便的体积也随之添加。比拟之下,摄入不溶性炊事纤维后,小肠组织发生的消化酶会比力少,肠道平分泌的粘液数量也会比力少,这使得肠道组织的工作承担很轻。食糜达到大肠当前,因为食糜中的不溶性炊事纤维会接收大量的水分,并持有这些水分,从而无效地添加了粪便体积,加速了粪便通过大肠的速度,有益于排便。这些不溶性炊事纤维还能接收肠道内细菌的代谢毒素,同时可以或许敏捷地将粪便排出体外,进而无效削减大肠内无害微生物菌群所排泄的毒性物质的勾留时间。

  在大肠肠道里的细菌,现实上在小肠里就曾经起头发展了,这些细菌中的无益菌群可以或许降解肝脏排泄的胆汁酸,抑止肠道中胆固醇的重接收。这对肥胖与体重超重的人群,以及糖尿病患者都是无益的。

  4、松花粉的奇异功能来自其丰硕奇特的炊事纤维

  通过对松花粉的研究,我们最关心的就是它里面的炊事纤维。通过上文的陈述,对炊事纤维有了充实的认识,此刻就进入切磋炊事纤维和松花粉的关系了。我们晓得,炊事纤维分成两大类,第一类就是可溶性的炊事纤维,第二类叫不成溶的炊事纤维。可溶性的炊事纤维在小肠里是细菌的食物,而不溶性的炊事纤维人体比力难接收,可是它是大肠里面细菌的食物。若是必需有细菌,必然但愿是在大肠里有细菌,你绝对不会但愿在小肠里有细菌,由于若是小肠里有细菌,你就会腹泻。可溶性炊事纤维是能够被各类细菌操纵和发酵的,它次要是在小肠里添加食糜的粘度。所以,可溶性的炊事纤维吃多了是有风险的,由于它只能被肠道内特殊的细菌发酵接收,就是我们说的无益菌(双歧杆菌和乳酸菌)。不溶性炊事纤维,就是我们的松花粉所含的半纤维素、纤维素和木质素,不溶性炊事纤维的发酵很是迟缓,所以它可以或许达到大肠,给大肠内的细菌供给食物。大肠里的细菌强烈地繁衍,这是个好工作吗?当然了,大肠内菌群的发展是出格无益的,由于它可以或许连系良多毒性物质,而且将其从粪便排出体外。并且松花粉连系水的能力出格主要,就是说当肠道中的食糜在大肠里充实发酵当前,粪便可以或许连系大量的水,一路从粪便排出体外。

  天然松花粉中富含多种生物活性成分,有核酸、类胡萝卜素、动物雌激素(木脂素)、过氧化氢酶、胆碱、三萜烯酸、动物多酚和维生素C。食物中除了养分素之外,还含有其他对人体无益的物质,这类物质不是维持机体发展发育所必需的养分物质,但对维护人体健康,调理心理功能和防止疾病阐扬着主要感化,具体表此刻抗癌、抗氧化、抗微生物、免疫调理、降胆固醇、抑止炎症、调理血压和血糖等功能方面。

  四、相关松花粉养分心理学的尝试研究

  1、松花粉破壁前后显微形态和养分成分的研究

  松花粉含有大量的不溶性炊事纤维,此中29%是木质素,这些炊事纤维几乎不克不及被消化。因为松花粉的花粉颗粒直径只要45微米,由蘑菇状的主体加两个气囊构成,因而单元体积的松花粉具有极大的比概况积。

  我们选择了在欧洲养分学界被认为是最好的炊事纤维来历的生态麦麸为参照物与松花粉进行了对比试验。在测定成果中发觉:单元体积的松花粉具有极高的比概况积,因而在包管肠道健康的研究中,松花粉是研究不溶性和不克不及发酵的炊事纤维养分心理结果的最好标本。无论是哪年采收的松花粉,拿来做尝试成果都是一样的。松花粉是不溶性炊事纤维的一个尺度物质,它是一种天然的、生态的、不变的、可以或许成立尺度的、富含不溶性炊事纤维的、健康的食物。

  良多动物都有诱发机体过敏的性质,我们采用添加6%松花粉的饲料喂养大鼠,发觉其摄入松花粉当前可以或许提高食物和卵白质的操纵率,可是对大鼠发展并没有任何刺激感化。通过尝试证明,松花粉中的炊事纤维几乎没有任何潜在的过敏感化。

  松花粉和麦麸的炊事纤维成分构成分歧,决定了两者的很多性质分歧。举个简单的例子,细胞壁比如是用混凝土制成的布局框架,木质素就像很是健壮的小石子,纤维素则像是混凝土里的钢筋,而半纤维素则比如是水泥。若是把细胞比作钢筋混凝土,这个混凝土里面需要什么?第一个就是水泥,第二个是钢筋,第三个就是石子。钢筋就是纤维素,那么水泥就是半纤维素,而这个石子就是木质素。你们认为什么工具最坚硬?不是钢筋,一千年后钢筋就会被侵蚀;具有的只要石子,那时候这大楼就塌了。而水泥就是胶,现实上过了一段时间水泥也就没有感化了。真正阐扬感化的就是木质素,就是这个石子。

  研究成果表白:松花粉的性质明显要比麦麸不变的多,松花粉破壁当前,其所有的生物活性成分都得以保留,而且具有极其庞大的比概况积,适用功能大大添加。

  2、松花粉所含微量元素锌生物利费用的研究

  锌是人体必需的微量元素之一,缺锌会惹起儿童食欲下降、频频发生传染,呈现发展迟缓、性发育滞后及智力发育妨碍等症状,从而影响儿童的一般发展发育。我们利用同位素稀释手艺,对天然松花粉和破壁松花粉中锌的生物利费用进行了研究。选择雄性发展中的大鼠30只,平均体重85g,随机分为三组,每组10只大鼠。组1食用根本饲料;组2、组3的大鼠食用含6%破壁松花粉和天然松花粉制成的饲料,三种饲料的含锌量均为7μg/g。定量收集大鼠的粪、尿,并利用同位素稀释手艺测定内源性锌的排出量和锌的实在接收量。研究成果表白:用含松花粉6%的饲料喂养大鼠后,可以或许提高其食物及卵白质的操纵率,推进微量元素锌的接收。破壁当前的松花粉,其补锌结果更为较着。因而,松花粉可用作缺锌儿童的补锌食物,并可作为厌食、挑食儿童的食物弥补来历,从而推进儿童的发展发育和智力发育。

  3、相关松花粉抗氧化功能的体外模仿研究

  2002年,鲍善芬传授赴德国慕尼黑工业大学生命科学核心动物病理研究所,进行了松花粉抗氧化功能的合作研究。

  人若要活着,除了要有食物供给充沛的养分外,更需要靠不竭地呼吸来获得氧气,氧气是体内进行各类氧化反映所必需的,然而当人体操纵氧气进行某些代谢反映时,会不成避免地发生一些不不变物质,而这些不不变的物质都是氧气的“变身”,它们的个性很是活跃,不喜好安平稳稳地呆在原地,被称之为“自在基”。自在基这种不受束缚的个性虽然令人头痛,但有时人体反而需要自在基的活性,来覆灭某些侵入人体的微生物或纷歧般细胞。因而,活跃的自在基也有它们可爱的一面。当人体内自在基的浓度不是很高时,身体自有一套完美的系统来覆灭这些自在基,该系统被称为抗氧化系统。可是,某些糊口的空间及形态均会形成体内自在基浓度大大添加,如抽烟、空气污染、水污染、放射线(X射线,紫外线)、杀虫剂、糊口压力、活动过度等,以上这些会使自在基浓度添加,称之为氧化压力。氧化压力越大,体内自在基的浓度就会越来越高。此时,身体中的抗氧化系统将会晤对不敷用的危机,这就会导致委靡,导致免疫系统功能下降,加快机体衰老,从而惹起一系列健康问题。

  因为自在基有很多分歧的形式,在体内会以分歧的体例感化于卵白质、脂肪等生物大分子,惹起过氧化反映,而诱发一系列疾病,诸如脂质过氧化导致的心脑血管疾病、炎症、本身免疫疾病和癌症等。所以德国科学家采用体外约十几个分歧的生物化学反映系统,来模仿体内的自在基氧化反映过程,并据此察看评价各类提取物对氧化反映的推迟和抑止感化。在研究所所长Elstner传授的鼎力支撑下,鲍善芬传授和丛涛主管技师白日做尝试、晚上挑灯翻译阅读文献,降服了无数坚苦,积极开展了松花粉的抗氧化功能评价的研究。

  低密度脂卵白胆固醇(LDL)发生氧化,是动脉粥样软化和心脑血管病的主要危险峻素。在做松花粉对LDL氧化反映的抑止感化研究时,需要用很多血浆,鲍善芬传授比及特地的诊所采血200毫升,先分手血浆,再颠末24小时的高速离心计心情离心,分手出少量的LDL进行尝试研究。在铜离子的启动感化下,没有加松花粉的对照组LDL起首起头氧化。在长达20多小时的察看记实中发觉,跟着松花粉插手量的添加,LDL的氧化也逐步推迟,仪器主动记实了一张很是完满的图形,申明松花粉能够大大推迟LDL的氧化过程。鲍善芬传授等在慕尼黑工业大学利用了近十个分歧系统,完美完成了对松花粉抗氧化机能的评价尝试。研究成果显示 :在体外试验中,松花粉可以或许以阻断自在基链式反映、断根自在基和螯合铜的机制,推迟体内低密度脂卵白(LDL)的氧化、生成共轭二烯,断根炎症反映发生的过氧化氢、超氧自在基、羟自在基等,从而抑止了脂质过氧化的发生。通过这些系统的测试研究发觉 :松花粉具有很强的抗氧化功能,包罗其“抗炎症反映”和“抗脂质过氧化感化”。

  在北京,新时代健康财产集团与国度蔬菜工程核心合作成立了研究室,鲍善芬传授把在德国进修的抗氧化评价尝试手艺系统转移到该尝试室,而且教授给公司研究院的研究人员。此后,在新时代健康财产集团新产物的研发中,相关抗氧化功能的评价手艺阐扬了积极的感化。

  4、相关松花粉抗委靡、抗氧化功能的动物尝试研究

  (1)用添加松花粉的饲料喂养衰老的小鼠,能较着加强血清中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的活性,而且降低脑组织和肝脏中丙二醛(MDA)与脂褐质(Lf)的含量。同时可以或许提高血清溶血素抗体、腹腔巨噬细胞吞噬能力和NK细胞的活性。添加胸腺和脾脏的分量,提高网状内皮系统的吞噬能力,加强尝试动物机体抗氧化能力和免疫功能,从而延缓衰老。

  (2)尝试成果显示,持续喂养小鼠松花粉10天后,在完全禁食、禁水的形态下,能够耽误成活时间20个小时,而且可以或许显著耽误小鼠负重泅水的时间,同时降低活动后小鼠体内血乳酸、尿素氮的发生。服用松花粉能提高活动后小鼠体内的肝糖原含量,削减体内卵白质和含氮化合物的分化,添加活动耐力。同时,还削减了因乳酸添加所惹起的自在基堆积。不难看出,松花粉具有缓解活动委靡、耐饥渴、抗委靡的感化。松花粉可以或许改善耐受低压缺氧的能力,有助于机体顺应激烈活动、以及高原前提下所导致的缺氧形态。

  5、松花粉改善肠道菌群感化的研究

  松花粉所含的不溶性炊事纤维,包罗半纤维素、纤维素和木质素。它们在肠道的发酵长短常迟缓的,所以仅仅可以或许在达到大肠后给大肠内的细菌供给食物,这对大肠菌群的发展出格无益。同时,繁衍的大肠菌群可以或许连系五花八门的毒性物质,而且将其从粪便排出体外。

  尝试成果显示,采用添加6%的松花粉喂摄生长中的大鼠,粪便中各类菌群的浓度都比对照组高,因为食用松花粉组粪便的排出量很是大,所以排出的菌群的数量也高于对照组,并有显著性差别。进一步研究发觉,饲料添加松花粉组的大鼠,其粪便含氮量添加了一倍。因为粪便含氮量约80%来自肠道细菌,反映出肠道菌群的繁衍从体内调动了更多的内源性氮,加强了机体内源性氮的分泌;体内的氮从粪便排出越多,肾脏的承担天然就减轻了,这对肾功能不良患者的医治无疑可以或许供给极大的协助。

  尝试成果显示,饲料添加6%的松花粉后,大鼠粪便里的无益菌——乳酸杆菌和双歧杆菌的数量都较着添加了,不只肠道双岐杆菌含量高于其他两组、菌群总量也超出约一倍。尝试证明松花粉具有明白的益生元感化,这对改善肠道生态情况无疑具有积极的意义。益生元(prebiotics)是能够推进益生菌(probiotics)发展繁衍,即推进双歧杆菌和乳酸菌发展繁衍的、一类布局和性质分歧的物质,大都为非消化性寡糖,它们不克不及或很少被宿主的酶系统和其他细菌的酶系统分化。益生元经口服摄入后,经由食管、胃、小肠后达到大肠,才被假寓在大肠的双歧杆菌和乳酸杆菌等分化操纵,从而推进肠道菌群发展繁衍。大部门益生元很少间接对机体发生感化,而次要是通过益生菌的繁衍,间接地阐扬其养分心理功能。临床研究发觉,患习惯性便秘的白叟,肠道中双岐杆菌与乳酸菌的含量均较着下降。

  研究人员通过在48头仔猪的饲猜中添加麦麸、少量松花粉、大量松花粉,在三种分歧前提下进行分组察看来研究粪便中乳酸菌、双歧杆菌、梭状芽胞杆菌、大肠杆菌和大肠球菌的变化。大肠杆菌和大肠球菌都被称为“前提致病菌”,食用了含2.6%松花粉的饲料当前,仔猪的小肠肠道内大肠杆菌、大肠球菌被较着抑止。研究发觉,在小肠的结尾,这两个前提致病菌都被强烈地抑止,使得机体对无害菌的应激能力不会那么敏感,天然也无效地降低了机体对炎症的免疫反映。饲猜中添加麦麸的那一组仔猪,没有发觉任何感化。而松花粉组则跟着饲猜中松花粉添加量的添加,养分心理感化表示得越来越强。

  这是一个很是主要而令人兴奋的发觉,松花粉在小肠中无效改善了大肠系统菌群的架构。松花粉并没有影响大肠内的无益菌,却抑止了小肠中的前提致病菌,从而无效地降低了大肠中前提致病菌的繁衍,降低了机体对炎症或者传染的免疫反映。

  6、松花粉对脂代谢影响的研究

  (1)松花粉可以或许防止便秘和推进脂肪代谢

  松花粉颗粒的特殊空间布局,对肠道菌群的生态情况发生了良性影响,使尝试动物猪的粪便布局松散、持水性提高。松花粉颗粒细小,直径仅有45μm,两侧的气囊具有蜂窝状布局,所以其具有的庞大比概况积对提高粪便持水性阐扬了主要感化。尝试成果显示,食用添加松花粉的饲料后,家猪粪便成形结果很是好、粪便分量添加,显示松花粉有很强的可促发酵的能力。用添加3.5%松花粉的饲料喂养家猪,可显著添加家猪粪便中甘油三酯、胆固醇、脂肪酸及胆酸的分泌量。因为松花粉富含炊事纤维,可以或许吸附脂肪、胆固醇及胆酸等物质,添加脂肪及其代谢产品在粪便中的分泌,抑止脂肪的接收。维生素与微量元素作为脂类的代谢的必需因子,可以或许提高HDL-C(高密度脂卵白胆固醇)的含量,推进血液中的胆固醇转运到肝脏,从而有助于胆固醇的分化代谢,对高血脂症有防止感化。

  (2)松花粉对机体脂肪代谢发生严重影响

  研究发觉,炊事纤维能够添加粪便体积与胆酸的分泌量,影响胆酸代谢。为了便于研究对比,研究人员为家猪的饲料设想了三个分组:没有添加(对照组)、添加了3.5%的松花粉(松花粉组)、添加了3.5%麦麸(麦麸组)。成果显示,粪便中胆酸排出量是松花粉组最高(415mg/d),对照组次之(372mg/d),麦麸组最低(246mg/d)。

  虽然松花粉组猪粪便的分泌量远高于其它两组,这形成很大的稀释度,但三组尝试动物粪便中粗卵白、粗脂肪含量却未见差别。因为松花粉组粪便分泌量大,所以粗卵白、粗脂肪排出量远高于其他两组,这种性质在一般天然食物中长短常稀有的。

  摄入松花粉后对尝试动物机体脂代谢发生了严重影响。难以被消化的炊事纤维如木质素、纤维素等通过与胆酸的彼此感化,添加了胆酸的分泌,削减了次级胆酸的构成,从而影响了胆固醇的代谢。这对换整脂代谢、抑止脂肪接收具有主要的意义。由于胆酸代谢变态与很多疾病,如胆结石、大肠癌、冠心病等发病相关。服用松花粉后可显著改善肠道菌群,添加粪便中脂类和胆酸的分泌。这充实证了然西医古代文献记录,松花粉“久服轻身疗病”的科学性。

  7、松花粉调理激素均衡,抑止前列腺增生

  “前列腺增生症”也称前列腺肥大,是老年男性泌尿系统的常见病与多发病,其发病机理与内排泄系统调理和节制失调相关。患前列腺增生的大鼠喂养添加松花粉的饲料后,能无效节制血清睾酮和雌二醇的浓度,并使两者比例连结均衡,降低血锌的浓度,以削减双氢睾酮的发生和储蓄积累。在细胞程度上,还可以或许阐扬选择性抑止前列腺细胞及其增生组织来历细胞的感化,从而最终抑止前列腺的增生。

  8、松花粉连系体内毒素潜在能力的研究

  目前对于松花粉的潜在能力有两种理论。第一个是松花粉,特别是破壁当前的松花粉发生了庞大的比概况积,这个极大的比概况积使得它有连系大量毒性物质的能力,包罗重金属、外源性的毒素、内源性的毒素,然后把它们排出体外,如许就大大地减轻了机体免疫系统的承担。收成的玉米若是受潮,就发生大量的镰刀菌,若是这些谷物被镰刀菌传染当前,就会发生生物毒素——脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON),这些毒素对人体有很强的毒性,所以谷物被镰刀菌传染当前,是绝对不克不及食用的。而松花粉却能够连系这些毒素,而且将其排出体外。

  另一方面,松花粉可以或许连系砷毒。研究人员给老鼠打针含砷的毒素进去,服用松花粉后可以或许连系砷元素排出,把血砷程度降下来。机体识别砷当前通过肝脏、胆汁排出来。因为松花粉具有强大的连系毒素的能力,所以它在从胆汁进入小肠的时候,把胆汁里的砷连系起来,然后这部门砷就从粪便解除掉了。

  第二个理论是松花粉作为松树的“精子”具有特殊的亲和能力。松花粉进入人体后,立即就会跟体内的免疫系统进行消息交换,这让我们发觉了松花粉具有连系毒枝菌素的潜在能力。人的免疫系统有三种细胞,第一个就是B细胞,担任体液免疫;还有一个就是T细胞,是胸腺的免疫细胞,担任细胞免疫;还有一个就是白细胞中的“吞噬细胞”。上述这些细胞就是感触感染器,它们之间能互订交流消息;当外界有工具进来侵略的时候,它们就可以或许感知、而且敏捷做出反映。

  在慕尼黑工业大学生命科学学区有个动物研究所,那里的研究人员做了一个很是主要的尝试,发觉动物同样有本人的免疫系统。花粉飞过去可以或许间接寻找雌花,所以就有如许一种感触感染器。松花粉也同样具有动物的免疫系统感触感染器,所以松花粉可以或许间接进入动物雌性部门进行发展且不需要去惹起免疫防御反映发生。所以,这被认为是松花粉具有的一个很是特殊的功能,它很是容易和细胞之间进行消息交换和对话,同样也可以或许和人体大肠的免疫系统进行消息交换和对话。

  五、总结和瞻望

  当今,人类与不良饮食习惯相关的健康问题有良多。如肥胖、动脉粥样软化、糖尿病、心血管系统疾病、慢性胃肠道炎症等。对此,大夫给出了以下几项建议:降低炊事中食物的能量密度,即不要吃热量太高的食物;削减炊事中脂肪的摄入量;添加炊事纤维的摄入量。目前炊事纤维的摄入量不敷,长短常遍及的养分问题,而松花粉是不错的选择。

  松花粉的健康功能总结:

  第一,松花粉是一种不溶性炊事纤维,富含多种生物活性物质成分,其养分心理功能远远跨越炊事纤维;

  第二,松花粉具有能够降低小肠肠道中潜在病原体的能力,抽象地说松花粉可以或许削减肠道里“”的数量;

  第三,松花粉能够加强肠道的消化能力,打开肠道接收养分的大门;

  第四,松花粉能够削减不受接待的微生物的代谢产品,如结肠中的氨等。即松花粉能够去除肠道“”扔下的脏工具,从而获得高质量的粪便;

  第五,松花粉能够降低体内的免疫防御应激形态,抽象地说就是要庇护机体内的“差人”,为了庇护身体的平安,免疫系统随时预备“开枪”;

  第六,松花粉可将肠道的某些微生物菌群发生位移,从组织进入肠腔;

  第七,松花粉对血脂、胆固醇和胆汁酸的代谢可以或许发生无益的影响;

  第八,松花粉有连系多种毒性物质的潜力;

  第九,松花粉具有奇特抗氧化能力,具有抗委靡、提高免疫系统功能、减缓衰老等功能。

  W.Windisch传授与赵霖传授此次是第三次联袂做研究功效的演讲, 继2006年7月题为《松花粉对尝试动物粪便特征及肠道菌群的影响》和2011年7月题为《松花粉—连结肠道健康的天然生态食物》的演讲为新时代人带来了出色的研究分享后,时隔六年后的今天,他们将带着最新的研究功效《深深根植于中德两国合作的松花粉研究》再次与大师配合分享!

  以下是视频材料分享(视频拍摄于2011年7月在北大百年课堂)

  大瓶和小瓶装片剂松花粉

  粉状包装松花粉

  无蔗糖配方松花粉片剂包装

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